Сладкарски чл. Описание на продуктите и тяхната подготовка

Aбстрактен  

Тази книга се състои от 2 класически издания. 1 книги - рецепта през 1866, вторият - определяне на сладкиши и тяхното производство през 1912.  

  • Тази книга се състои от 2 класически издания. 1 книги - рецепта през 1866, вторият - определяне на сладкиши и тяхното производство през 1912. В първата част на книгата - "Подготовка на сладкарски изделия без помощта на тесто и се готви" - както би трябвало подсказва и името, предлага на читателите не е много сложно, но интересни рецепти торти, сладкиши, шоколади и разнообразие от десерти, които могат да бъдат без ОСО- Бог лесно се учат в собствената си кухня. В същото време, тъй като авторът подчертава, приготвя се изискват специални умения. Вторият непълно "Ръководство за сладкари и хлебари." Къде можете да намерите подробно описание на торти производствени технологии, торти, желе, сладолед, бонбони, шоколад и други подобни. г., и рецепти сладкиши Sgiach продукти и отделните съставки за тях, както и прегледи на съоръженията и инструментите, модерен в момента на оригиналната книга. Много от рисунки формира бисквити, бонбони и т.н.